Syltkakor och restaurangbesök

Jag har sovit lika illa i natt som de senaste nätterna denna veckan:(  7.30 steg jag upp för att väcka Maja som skulle upp och spela träningsmatch. Jag gick inte och lade mig igen utan jag segade runt lite tills jag skulle köra henne kl 9. När jag lämnat henne åkte jag till CG och handlade allt till middagen. Det var framförhållning idag. Emil ville prova att göra glutenfria syltkakor så han och Annie cyklade till affären och köpte socker.

Han upptäckte att Tupperwares produkter är väldigt bra:) Han började med att göra kaksmeten i speedychefen. Den är mer effektiv än en elvisp. Han vispade 125 g flytande margarin och 1 dl socker med 1 tsk vaniljsocker poröst. Därefter hällde vi i ett ägg och vipade lite till. 

Sen skulle vi hälla i potatismjöl och det skulle vara 1,5 dl men vi hällde i lite till plus lite pofiber. Glutenfria smetar blir ofta väldigt lösa så vi tog BtB-squeeze-it och spritsade ut smeten på silikon bakunderlägg.

Med pofiber på fingertoppen kunde man trycka till och forma ett hål för sylten. Sen skulle de vara i ugnen 15 minuter i 175 grader. De flöt ut lite, men Emil tyckte de var goda även om de inte var så snygga:)

Annie försvann till Wilma som hämtade henne efter sin ridning. Hon ringde och ville stanna tills i morgon vilket hon ofta gör när hon hamnar där:) Jag lagade parallellt med kakorna två lasagner- en glutenfri och en vanlig. Den serverade jag lagom till att jag själv skulle gå på restauramg med mitt team. Siv ville tacka för ett bra jobb i v 37 och bjöd på mat på Time Out. Det var en trevlig restaurang som jag gärna återkommer till:)

/Tessan